Bánh mì tươi là gì

      103

Bánh mì tươi là món ăn quen thuộc với người Việt và đã trở thành một trong những món ăn đường phố nổi tiếng không chỉ ở Việt Nam mà còn trên toàn thế giới.

Bạn đang xem: Bánh mì tươi là gì

Bánh mì tươi là món ăn tiện lợi, đơn giản nhưng dinh dưỡng và phù hợp với nhiều lứa tuổi khác nhau. Từ trẻ em đến người lớn tuổi, từ người dân lao động đến người dân văn phòng đểu lựa chọn món bánh mì tươi để thưởng thức mỗi sáng. Cũng chính vì thế mà món ăn giản dị này đi vào thực đơn của người Việt và trở thành món ngon được sử dụng phổ biến.

Mặc dù khá phổ biến, nhưng có lẽ một số người vẫn chưa hiểu được đặc điểm của món ăn này và tại sao gọi chúng là bánh mì tươi. Trong bài viết hôm nay Thu Huong Bakery sẽ giải thích và mách bạn cách làm bánh mì tươi thơm ngon ngay tại nhà trong mùa dịch này nhé !!

Bánh Mì Tươi Là Gì?

Bánh mì tươi là loại bánh cũng thuộc dòng các loại bánh mì. Chúng được chế biến bởi các nguyên liệu chính như bột mì hay bột ngũ cốc rồi ủ cho lên men và nướng chín.

Tới đây bạn có thể thấy bánh mì tươi có cách làm khá giống với các loại bánh mì khác nhưng hương vị bánh mì tươi hoàn toàn khác.

Nếu các loại bánh mì thông thường như bánh mì Baguette, bánh mì chuột,… thì thường chỉ ngon khi mới ra lò hoặc thưởng thức trong ngày thì điều khác biệt là bánh mì tươi có thể bảo quản từ 5 đến 7 ngày.


*

Bánh Mì Tươi – Món Ăn Phổ Biến Của Người Việt


Bánh mì tươi mềm, tơi, xốp, có hương vị khá giống bánh bông lan chứ không hề giòn rụm nhưng cũng chưa thể đạt đến độ mềm như bánh bông lan. Đó cũng chính là đặc điểm khác biệt của bánh mì tươi với các dòng bánh mì khác.

Ngoài ra bánh mì tươi còn có thể có thêm nhiều hương vị khác nhau. Điển hình có thể tóm gọn 2 loại chính là:

Bánh mì tươi ngọt có thể cho thêm các loại mứt như mứt dứa, mứt dâu, mứt cam,…các loại hoa quả khô mà được sử dụng nhiều nhất là nho khô.

Bánh mì tươi mặn có chứa nhân bên trong. Nhân bánh mì này có thể là xúc xích, phô mai, chà bông,…khá hấp dẫn.

Bạn đã hiểu và biết rõ hơn về bánh mì tươi rồi phải không, tiếp theo chúng tôi sẽ mách bạn cách làm bánh mì tươi thơm ngon ngay tại nhà nhé.

Cách Làm Bánh Mì Tươi Đơn Giản

Nguyên Liệu Làm Bánh Mì Tươi

235 gr bột bánh mì100 gr bột6 gr men instant yeast50 gr sữa tươi150 ml whipping creamĐường, muối, sữa bột, 1 quả trứng gàMột phần tangzhong

Lưu ý: đây là những nguyên liệu cơ bản để làm bánh mỳ tươi ngọt, bạn có thể thêm những nguyên liệu khác tùy theo sở thích hoặc thêm những nguyên liệu làm bánh mì tươi mặn để thưởng thức nhé .

Cách Làm Bánh Mì Tươi

Hãy thực hiện các bước chuẩn chỉ nhé để chiếc bánh mì tươi của bạn cho ra thành quả được tốt nhất nhé.

Xem thêm: “ Cách Mạng Trắng Là Gì, Cách Mạng Xanh Và Cách Mạng Trắng Ở Ấn Độ Là Gì

Bước 1:

– Làm ấm sữa ở nhiệt độ khoảng 38 độ C. Cho men vào và dùng muỗng gỗ quậy đều để men nở (khoảng 10 – 15 phút).

– Trộn hỗn hợp whipping cream, muối, đường, trứng, tangzhong. Khuấy cho tan đều, sau đó thêm vào phần sữa có men đã chuẩn bị (Tangzhong được làm bằng cách hòa bột mì vào nước và đặt lên bếp khuấy trên lửa nhỏ đển khi bột sánh đặc lại).

Bước 2:

– Trộn đều bột, bột bánh mì và đánh máy với tốc độ nhỏ nhất. Trong khi đó, chế từ từ hỗn hợp ở bước 1 vào, quậy đến khi thành 1 khối thì bắt đầu nhồi.

– Khi nhồi thì bạn cho thêm dầu ăn vào hỗn hợp và có thể tăng từ từ bột áo. Nhồi bột cho đến khi đúng độ thì dừng.

Một mẹo nhỏ cho bạn: để thử xem bột đã được chưa là nhúng ngón tay vào nước rồi nhấn vào khối bột. Nếu bột đàn hồi trở lại vị trí ban đầu là được.

Bước 3:

– Cho bột đã nhồi vào tô, quét dầu để áo bột trải 1 lớp dầu mỏng. Sau đó, ủ đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 4:

– Làm nóng lò nướng trong 10 phút rồi cho bột vào nướng 35 phút ở 350 độ F.

– Khi vừa mới lấy ra khỏi lò nướng, bạn quết một lớp whipping cream để bánh đẹp và thơm hơn.

Trên đây là cách làm bánh mì tươi tại nhà hy vọng rằng với công làm bánh mì tươi này, bạn có thể chiêu đãi gia đình một bữa sáng lạ miệng mà không kém phần dinh dưỡng nhé.


*

Thu Huong Bakery – Nơi Bạn Có Thể Thưởng Thức Những Chiếc Bánh Mì Tươi


Nếu bạn muốn thưởng thức những chiếc bánh mì tươi ngon miệng với đa dạng các vị khác nhau thì đừng ngại ngần liên hệ với Thu Huong Bakery nhé.