Cải bắc thảo là gì

      134

Cải bắc thảo là một loại thực vật có xuất xứ từ Trung Quốc, có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe chúng ta. Cách làm cải bắc thảo khô, cải bắc thảo muối và những món ngon từ cải bắc thảo rất đơn giản và dễ làm, đa dạng thêm thực đơn hàng ngày với những món ăn làm từ cải bắc thảo nhé.

Bạn đang xem: Cải bắc thảo là gì


*
*
*
*
*
*
*
*

Cách làm cải bắc thảo muối chua cay đơn giản, dễ làm


Nguyên liệu cần chuẩn bị

500 gram cải thảo khô50 gr giấm, 70 gr đường, 2 muỗng canh nước mắm1 miếng gừng thái nhỏ, 2 muỗng canh ớt khô (loại nào cũng được)2 muỗng canh muối, 1/2 chén hẹ thái khúc nhỏ1 tép tỏi băm, 1 củ hành tím băm nhuyễn.

Các bước thực hiện món cải bắc thảo chua cay

Bước 1: Cải bắc thảo sau khi mua về đem đi ngâm nước muối loãng rồi cắt miếng vừ tầm ăn, sau đố bóp nhẹ vài lần với nước rồi rửa sach cho đỡ mặn, vớt ra để ráo.

Bước 2: Trộn giấm, đường, nước mắm, hẹ, tỏi, hành và gừng vào trong một âu hoặc khay. Nêm nếm gia vị vừa phải không cần đậm quá vì khi cải thảo ngấm muối sẽ dễ bị mặn.

Sau đó cho cải thảo vào trộn đều. Cho tất cả vào hũ đậy nắp kín, cất trong ngăn mát tủ lạnh 1 ngày là có thể ăn ngon.


3. Cách làm món kim chi cải bắc thảo theo chuẩn Hàn Quốc

Bên cạnh những món kể trên thì cải thảo còn còn được hội chị em yêu thích với món kim chi cay xè, thêm một chút chua chua, ngọt ngọt khá phổ biến.


Cũng gần giống với món dưa muối góp của Việt Nam, món kim chi cải bắc thảo kiểu Hàn Quốc được làm từ rau lên men với vị chua ngọt hòa quyện và vị cay của ớt mang cho người ăn hương vị lôi cuốn, khó cưỡng lại.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500 gram cải thảo khô, 50 gram muối biển.Phần rau củ: Củ cải trắng, cà rốt, vài nhánh hành lá, một ít hẹ1 củ tỏi, 1 nhánh gừng, 1/3 củ hành tây, 3 thìa nước mắm, 1/3 quả táo hoặc lêGia vị: một chút tôm muối, 90 gram bột ớt Hàn Quốc.Phần nước sốt: 20 gram bột nếp, 300 ml nước, 20 gram đường nâu.

Các bước thực hiện món kim chi cải thảo theo chuẩn Hàn Quốc

Bước 1: Tương tự với cách làm cải bắc thảo khô ngâm rượu đế, cải bắc thảo khô sau khi mua về đem sơ chế rồi bỏ ráo nước.

Lưu ý, với cải bắc thảo để làm kim chi thì người chế biến để nguyên cả bẹ không cần phải thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến nước sốt: Cho nước lọc và bột nếp vào xoong rồi khuấy cho hòa tan rồi bật bếp lửa nhỏ vừa.

Bạn khuấy liên tục cho nước bột nếp sôi lên thì cho đường khuấy đều chờ đến khi đường tan hết là tắt bếp, để cho hỗn hợp nguội rồi sử dụng.

Bước 3: Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn, hành lá và hẹ rửa sạch cắt khúc hơi dài sau đó ngâm qua với nước đun sôi để khử mùi hôi.

Cà rốt và củ cải nạo sợi, hành tây thái hạt lựu (với những ai không chịu được mùi hôi của hành thì có thể tự ý rút bớt nguyên liệu), gừng thái lát mỏng, táo hoặc lê gọt vỏ cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố.

Xem thêm: Over-The-Counter Là Gì - Otc Viết Tắt Của Chữ Gì

Bước 4: Cho hỗn hợp vừa xay ra âu to, thêm nước sốt đã nguội cùng với hành lá, hẹ, củ cải, cà rốt, bột ớt, muối tôm trộn đều nguyên liệu.


Nêm nếm lại gia vị sao cho hỗn hợp sốt đảm bảo độ sền sệt, chua, cay, mặn, ngọt, việc cho gia vị cần phải lưu ý không nên cho quá đậm vì cải thảo được ướp nước muối trước đó cũng vẫn còn vị mặn.


Bước 5: Cuối cùng, đeo bao tay và múc hỗn hợp sốt phết đều lên từng bẹ lá cải thảo, xoa đều cho cải ngấm đều gia vị, cứ như vậy bạn làm cho hết nguyên liệu.

Cuộn kim chi cải thảo thành cuộn tròn, xếp vào hộp và đậy nắp kín, sau 2-3 ngày là có thể ăn được, kim chi sau khi đã chua như ý thì đem cất tủ lạnh ăn dần.


Còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức kim chi cải thảo với thịt mỡ và cơm trắng cho một ngày nhiệt tràn năng lượng?

4. Cải bắc thảo luộc chấm nước mắm pha ngon


Cách làm cải bắc thảo đơn giản nhất có lẽ là việc luộc chín rau và ăn kèm với nước chấm. Món này rất đơn giản chỉ cần đun sôi nước sạch và bỏ rau vào khoảng 1-3 phút vớt rau ra đĩa.

Dễ làm, dễ thực hiện, món này dành cho những người ít thời gian và đơn giản. Hoặc bạn có thể dùng cải thảo ăn sống với các loại rau khác kèm với dấm chua hoặc sốt.


Rau cải thảo cũng có thể dùng nấu canh như các loại rau cải khác, nấu với jambong, vịt, gà và xương lợn… tạo nên vị ngọt mát, rất dễ ăn.

Cách chế biến cũng tương đối đơn giản, tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người mà cách chế biến cũng mang những nét đặc trưng khác nhau.

6. Cách làm kim chi cải bắc thảo (cải bắc thảo muối)

Các bạn đã quá quen thuộc với hình ảnh những đĩa kim chi cải bắc thảo trong phim Hàn Quốc và cả trong những quán ăn Hàn rồi đúng không. Bây giờ món ăn này cũng dần “du nhập” trở thành một món ăn kèm thường ngày của nhiều người dân Việt Nam.

Cách chế biến kim chi cải bắc thảo được thực hiện tương tự như các thủ thuật muối cà hay muối dưa nhé. Chỉ khác một điều là muối kim chi cải bắc thảo, các bạn không cho nước vào mà cho nhiều ớt bột Hàn Quốc để có vị cay và màu sắc đúng chuẩn xứ Kim chi nhé.


Chỉ bằng những cách thức đơn giản mà bạn có thể sáng tạo ra nhiều món ăn thơm ngon, giàu dưỡng chất cho gia đình mình từ nguyên liệu cải bắc thảo khô.

Hy vọng qua bài viết về cách làm cải bắc thảo khô của ttmn.mobi bạn có thể tích lũy cho mình thêm nhiều kiến thức về tác dụng của cải bắc thảo cũng như tạo nên được sự mới lạ trong phong cách ẩm thực của gia đình mình.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cải bắc thảo nhé.


Chủ đề: cách làm cải bắp thảo khô, cải bắc thảo khô để làm gì, cải bắc thảo khô là gì, cải bắc thảo khô dùng để làm gì, cải bắc thảo là gì, cải bắc thảo dùng để làm gì, cải bắc thảo khô dùng làm gì, cải bắc thảo làm gì.