Lĩnh vực f&b là gì

      19

Trong khách hàng sạn, F&B là phần tử mang lại doanh thu cao thứ 2 chỉ sau phần tử buồng phòng. Vậy F&B là gì? mục đích của F&B trong khách hàng sạn? Những xu thế phát triển tiên tiến nhất của F&B?

Cùng ttmn.mobi tìm kiếm câu trả lời cho những thắc mắc đó trong nội dung bài viết dưới đây.

Bạn đang xem: Lĩnh vực f&b là gì

F&B là gì?

F&B là viết tắt của nhiều từ giờ Anh Food & Beverage Service, nghĩa là dịch vụ nhà hàng với quầy uống. Trong khách sạn, F&B chủ yếu là thành phần cung cấp thức ăn uống và thứ uống cho thực khách. Ở các khách sạn lớn, bộ phận F&B còn đảm nhận những dịch vụ kèm theo như: tổ chức triển khai tiệc cưới, sinh nhật, liên hoan… theo yêu mong của khách hàng hàng.

*

F&B trong các khách sạn không giống như những F&B khiếp doanh tự do bên ngoài. Đó có thể chỉ là một trong những quán bar nhỏ, xinh xắn cạnh bên hồ tập bơi với đa số ly cocktail tuyệt vời và hoàn hảo nhất hoặc một quán cà phê ấm áp trong phòng đọc sách hoặc một tiệm bar ở khu vực sảnh hoặc một không khí nhà hàng quý phái trong khuôn viên khách sạn…

Vai trò của F&B trong khách sạn

#1. Đáp ứng nhu cầu ăn uống của du khách

Vai trò đầu tiên và quan trọng nhất của bộ phận F&B trong khách sạn là nhằm thỏa mãn nhu yếu ăn uống của du khách.

Cùng với sự cải cách và phát triển của làng mạc hội, yêu cầu của con bạn cũng ngày càng tăng, bây giờ khi đi du lịch, khách hàng thường kiếm tìm kiếm với lựa chọn hầu như khách sạn rất có thể đáp ứng rất tốt nhu cầu của họ. Ngoài yêu cầu cho chỗ ở, ăn uống cũng là một nhu cầu mà du khách rất quan tâm.

Bất kể khách hàng của chúng ta là ai, thuộc lứa tuổi nào, bọn họ cũng luôn có nhu cầu ăn uống cùng ngủ nghỉ. Lúc đi du lịch, khác nước ngoài không chỉ muốn tận hưởng cảnh đẹp, đòi hỏi thú vị cơ mà còn hy vọng có những tích tắc thư giãn, nghỉ ngơi ngơi, tận thưởng cuộc sống.

Nếu hotel của bạn cũng có thể mang cho cho người sử dụng một không khí ăn uống tuyệt đối hoàn hảo với các món ăn truyền thống cuội nguồn của địa phương cũng giống như các món ăn phong phú từ Á cho Âu, chắc chắn là họ sẽ sử dụng bữa tại khách hàng sạn cụ vì yêu cầu tìm kiếm các quán ăn địa phương.

#2. Nâng cấp hình hình ảnh thương hiệu của khách hàng sạn

F&B cũng là bộ phận góp phần tạo cho thương hiệu cho những khách sạn. Nếu dịch vụ F&B của hotel có unique tốt với những món ăn ngon và đồ vật uống tuyệt vời và hoàn hảo nhất thì này cũng là giữa những lý vị kéo khác nước ngoài trở lại khách hàng sạn của công ty vào lần sau.

Và chắc chắn rằng họ cũng trở thành để lại những reviews tích cực về khách sạn của người tiêu dùng trên các diễn bọn cũng như những website nhận xét du lịch trực tuyến. Điều này đã giúp cải thiện hình ảnh thương hiệu cho khách sạn của bạn.

#3. Là nguồn đặc biệt đóng góp vào tổng doanh thu của khách hàng sạn

Theo báo cáo của nhiều du khách sạn, thương mại dịch vụ F&B là nguồn đem đến doanh thu cao thứ hai cho khách sạn, chỉ sau dịch vụ buồng phòng. Đó là nguyên nhân các khách sạn bây giờ ngày càng chú ý hơn tới phần tử F&B.

Như sẽ nói sinh sống trên, trong nhiều khách du lịch sạn, bộ phận F&B còn đảm nhận hỗ trợ các thương mại & dịch vụ tổ chức tiệc cưới, hội nghị… Đây cũng chính là nguồn thu lớn lao cho các khách sạn.

Các xu hướng cách tân và phát triển của bộ phận F&B trong khách sạn bây chừ trên vậy giới

Vài năm trước, nếu khách hàng hỏi ai đó về mọi món ăn mà người ta đã trải nghiệm trong chuyến đi thì rất có thể họ sẽ kể cho bạn về một quán ăn gần khách hàng sạn mà người ta lưu trú ship hàng một số món ăn địa phương hay vời. Các món nạp năng lượng được phục vụ tại những khách sạn sẽ khó rất có thể lọt vào đứng đầu 5 đề cử của họ.

Tuy nhiên, ngày nay, bạn có rất nhiều khả năng sẽ nghe thấy khách phượt nói về các món ăn uống tại khách hàng sạn nơi họ ở. Họ đã dùng ăn sáng tự chọn tuyệt vời nhất được giao hàng ngay trong quán ăn của khách sạn. Rất có thể họ thậm chí chưa phải bước ra ngoài khách sạn để vừa lòng vị giác của mình.

Ngành khách hàng sạn đã trải qua 1 sự biến hóa to lớn cho tới khi những lựa chọn thực phẩm và đồ uống của mình được xem xét. Trước đó, các nhà hàng trong khách hàng sạn lừng danh là có mức giá quá cao, tuy nhiên, hiện giờ điều này đã cầm cố đổi. Ngày càng có không ít khách sạn cao cấp đầu tư vào thương mại dịch vụ F&B của mình để hỗ trợ cho quý khách một thưởng thức khách sạn hoàn chỉnh.

Từ việc đầu tư chi tiêu vào công thức đến bắt tay hợp tác với những công ty khởi nghiệp tập trung vào lương thực và các nhà cung ứng địa phương, những khách sạn ngày càng nỗ lực để bảo đảm an toàn rằng người sử dụng của họ chưa hẳn rời khỏi hotel cho ngẫu nhiên bữa ăn uống nào. Thật thú vui khi thấy rằng các lựa chọn thực phẩm với đồ uống khác nhau trong một khách sạn, có thể là công ty hàng, tiệm bar hoặc chống nướng, ko còn y như chúng là 1 trong những sự bổ sung cho gồm trong khách sạn. Trên thực tế, mỗi yếu tố bây giờ đều được bổ sung cập nhật cẩn thận để tương xứng với nhu yếu của du khách.

Xem thêm: Nghĩa Và Cách Dùng Của On My Side/At My Side/ By Your Side Là Gì

#1. Tiệm cà phê

Một quán coffe tuyệt vời có lẽ là một trong những điều quan trọng đặc biệt nhất rất cần phải có vào một khách hàng sạn. Đó là 1 trong ý tưởng khởi nguồn từ Hoa Kỳ, và ngày càng trở nên phổ biến trên toàn ráng giới. Chúng ta đã sửa chữa thay thế các phòng ăn cũ của những khách sạn cũ và giao hàng như một nhà hàng quán ăn đa năng.

Giờ đây, bài toán nhìn thấy một shop Starbucks hoặc bất kỳ cửa hàng cà phê lớn nào khác trong khách sạn không còn là chuyện hiếm. Tuy nhiên các hình thức F&B khác trong khách hàng sạn có thể bị số lượng giới hạn về thời gian và ko thể open suốt cả ngày, quán cà phê có thể cung cấp dịch vụ thương mại (và món ăn nhẹ đêm ngày khuya hoặc sáng sớm) cho khách xuyên ngày đêm.

Một tiệm cà phê hoàn hảo và tuyệt vời nhất không chỉ thu bán chạy của khách hàng sạn, mà ngay đến những người dân địa phương chỉ ước ao dành thời gian nghỉ ngơi để thư giãn và giải trí hoặc gặp gỡ các bạn bè. Cùng với xu hướng làm việc từ xa đã dần dần trở nên phổ cập và phần lớn các bước được triển khai trên máy vi tính và iPad, tiệm cà phê tạo thành một ko gian tuyệt đối hoàn hảo để quý khách hàng làm việc trong những lúc nhấm nháp món đồ uống yêu thích của họ. Đây cũng là 1 trong những nơi hoàn hảo và tuyệt vời nhất để tổ chức các cuộc họp với quý khách hàng hoặc các cuộc đàm phán kinh doanh với đối tác.

#2. Nhà hàng quán ăn đa độ ẩm thực

Nhà sản phẩm ở những khách sạn thường lựa chọn theo một chủ đề, nhưng nhà hàng quán ăn đa ẩm thực trong khách hàng sạn vẫn là xu thế mới nhất. Những quán ăn này giao hàng các món ăn uống từ khắp các nơi trên nỗ lực giới, khiến cho thực đối kháng đủ tinh tế cân xứng với yêu cầu của cả những người muốn thử những món mới, cũng tương tự những tín đồ muốn hưởng thụ các món ăn uống địa phương.

Một số nhà hàng đặc sản cũng bao hàm các phòng nướng, như tên gọi, chăm về vật dụng nướng của khá nhiều loại thịt, cá cùng gia cầm. Những phòng nướng bao gồm vách ngăn bằng kính chia cách bếp với khoanh vùng tiếp khách, có thể chấp nhận được khách hàng nhìn thấy quá trình sẵn sàng của phòng bếp nướng mà người ta lựa chọn.

Các nhà hàng đặc sản hoặc nhà hàng đa siêu thị nhà hàng như vậy làm tăng thêm sự lôi cuốn của khách sạn. Xung quanh việc đưa về cho người tiêu dùng một kinh nghiệm khác thường, nó còn thu hút đám đông địa phương. Giả dụ được thực hiện tốt, những nhà hàng quán ăn này hoàn toàn có thể là nơi phần nhiều người tổ chức triển khai mọi trang bị từ lễ xuất sắc nghiệp cho tới kỷ niệm 25 năm ngày cưới. Trong những lúc các quán ăn độc lập nhỏ dại hơn luôn luôn là tiêu chuẩn thì các nhà hàng quán ăn đa ăn uống trong khách hàng sạn dần được khách hàng đón nhận.

#3. Quán bar

Bất kể các bạn có ko gian giành riêng cho một hồ nước bơi, phòng luyện tập thể dục, spa… xuất xắc không, hotel của bạn chắc chắn nên có một quán bar. Nó không nhất thiết phải là một quán bar lớn với tất cả loại đồ dùng uống chúng ta cũng có thể tưởng tượng được. Trong cả khi, quầy bar của người tiêu dùng chỉ gồm những mặt hàng uống cơ bản, nó cũng sẽ nhận được một sự quan tâm lớn. Rốt cuộc, người sử dụng nào chẳng mong mỏi thư giãn ngày qua ngày cùng với một đồ uống tốt?

Nhiều cửa hàng bar của khách sạn bây giờ cũng vận động như một vũ trường hoặc các câu lạc cỗ đêm vì vui chơi đang là một trong yếu tố rất được yêu thích trong nghành nghề dịch vụ khách sạn hiện nay. Quầy bar của khách sạn đang trở thành nơi tổ chức những đêm nhạc DJ.

Những không gian này quan trọng quan trọng nhằm khách sạn nhắm kim chỉ nam vào phân khúc quý khách hàng trẻ hơn – những người ưa thích liên hoan đến tận tối khuya. Giả dụ khách sạn của doanh nghiệp đang tạo ra một sự kết hợp tuyệt vời của âm nhạc, thức uống và món ăn nhẹ, không có lý bởi vì gì những người trẻ tuổi sẽ không đến câu lạc cỗ đêm của doanh nghiệp để vui chơi.

#4. Chống tiệc

Phòng tiệc là một trong những vẻ ngoài F&B bổ ích nhất vào một khách hàng sạn. đến dù bạn muốn tổ chức một bữa tiệc sinh nhật, một lễ kỷ niệm độc thân, hoặc tổ chức triển khai một buổi họp của công ty, chống tiệc đều đáp ứng nhu cầu được nhu cầu.

Chúng có thể được biến hóa thành một phòng dancing vui vẻ hoặc một phòng họp nghiêm túc, tùy thuộc vào mục đích. Chúng chất nhận được cả khách hàng du lịch cũng giống như người dân địa phương sử dụng rộng thoải mái không gian, tùy thuộc vào yêu ước của họ.

Hình thức này quan trọng thích hợp nhằm tổ chức những đám cưới, bởi cạnh bên việc hỗ trợ thức ăn và vật uống cho các vị khách hàng dự tiệc, hotel cũng có thể cung cấp chỗ sinh sống với mức ngân sách hữu nghị cho mọi vị khách mang đến từ các nơi khác.

Qua bài viết ở trên, chắc rằng bạn đã làm rõ F&B là gì cũng như vì sao F&B lại vào vai trò quan trọng đặc biệt như thế trong các khách sạn. Sát bên đó, chúng ta cũng đã nắm vững những xu hướng phát triển của phần tử F&B trong các khách sạn hiện nay nay. Tuy nhiên, vậy nên thôi là vẫn chưa đủ. 

Để kinh doanh khách sạn thành công xuất sắc trong thời đại 4.0 như hiện nay, bạn phải biết biện pháp ứng dụng technology vào hoạt động cai quản và kinh doanh, quan trọng đặc biệt ở bộ phận F&B. Một gợi ý ở đây là nên sử dụng một phần mềm cai quản có tính năng quản lý nhà hàng, tiệm bar.

Nếu nhiều người đang tìm kiếm 1 phần mềm như vậy, hãy dùng thử ezFolio – phần mềm cai quản khách sạn 3 – 5 sao trọn vẹn nhất. Phần mềm này đã đạt được sự tin yêu của 1.000+ khách sạn trên 5+ nước nhà Đông nam Á.