Vì sao thịt bò kobe lại đắt

Mức giá chỉ từ 500 USD đến 3.000 USD/kilogam của loại thịt bò đắt đỏ nhất thế giới gồm ngulặng nhân từ chủ yếu nguồn cung ít ỏi, chi phí chăm sóc và chất lượng thịt đặc trưng.

Bạn đang xem: Vì sao thịt bò kobe lại đắt


*

Được mệnh danh là những nhỏ bò “ăn cỏ non, nghe nhạc giao hưởng”, thịt bò Kobe (thuộc vùng Kinki, Nhật Bản) được coi là loại đắt đỏ nhất thế giới. Nguim nhân của việc thịt bò Kobe đắt đỏ là bởi chúng rất hiếm, bởi nguồn cung ít ỏi, chi phí chăm sóc cao cũng như chất lượng thơm ngon độc đáo. Dù ngày nay rất nổi tiếng và được săn thiết lập bên trên toàn thế giới (người Nhật Bản muốn đặt tải cũng phải mất tới vài tháng chờ đợi), nhưng vào thời phong kiến (những năm 1600-1860), bò Kobe chỉ để sử dụng lấy sức kéo và người dân bị cấm giết mổ loài động vật vốn rất quan lại trọng với nền nông nghiệp Nhật thời đó.Ảnh: Tonymcnicol.

*

Lúc văn hóa phương Tây ập vào Nhật Bản, loại thịt trườn trứ danh này mới được khai quật có tác dụng thực phẩm. Tuy nhiên, sản lượng đàn bò này vẫn rất thấp. Tại Hyogo, trong 5.500 con bò được nuôi dưỡng, số lượng đạt tiêu chuẩn để đề tên Kobe chỉ khoảng 3.000 con, một nửa vào số này được giết thịt để cung ra thị trường mỗi năm. Như vậy, tính mức độ vừa phải, mỗi ngày bên trên toàn thế giới chỉ bao gồm khoảng 3 nhỏ trườn Kobe được giết thịt, tương đương 1,2 tấn thịt được cung ứng. Ảnh: Getty Images.

*

Thông thường, 60% bê con sẽ sinc trưởng khỏe mạnh. Chúng được cai sữa Lúc đạt 8-10 tháng tuổi, rồi được chuyển cho những trang trại để bắt đầu quy trình nuôi tập trung, với khẩu phần ban đầu bao gồm thức ăn thô và thức ăn gia súc, như cỏ tươi xanh, cỏ ủ chua, rơm, phế phẩm từ những nhà máy đóng hộp.Ảnh: Tonymcnicol.

*

Chúng được cho chăn thả, nhưng không thực sự xa chuồng trại. Mỗi trang trại chỉ được nuôi 10 – 15 con bò vào kỳ vỗ bự với vài ba nhỏ bê. Trong 10 mon đầu kể từ khi cai sữa, trườn Kobe chỉ được phnghiền có cân nặng nặng giới hạn 250 – 280 kg/nhỏ.Ảnh: Tonymcnicol.

*

Vào giai đoạn vỗ mập, những bé bò được mát xa mỗi ngày. Thời gian mát xa phụ thuộc vào giai đoạn sinch trưởng của từng bé, lượng mỡ vào cơ thể bọn chúng. Yêu cầu quan tiền trọng đối với người nuôi trườn Kobe là mỡ và thịt của chúng phải được phân bố đều, vào đó, mỡ chiếm khoảng 35%. Trong thời gian này, người nuôi cũng không được phép để trườn tăng thừa 0,6 kg/ngày.Ảnh: Tonymcnicol.

Xem thêm: Có Nên Thay Da Sinh Học Là Gì, Phân Biệt Lột Da Và Thay Da Sinh Học


Vào khoảng tháng 8 đến tháng 10 sản phẩm năm, Lúc nhiệt độ bên cạnh trời lên tới 30 độ C, những nhỏ trườn thường bị lạnh và điều này khiến bọn chúng bỏ ăn. khi đó, người nuôi sẽ cho trườn uống bia để kích say đắm vị giác của bọn chúng, đồng thời góp thức ăn dễ tiêu hóa hơn.Ảnh: Tonymcnicol.

Tại những trại nuôi, bò Kobe được đóng dấu tai cẩn thận, cùng bọn chúng cũng tất cả giấy “knhì sinh” riêng rẽ. Giấy này đảm bảo nguồn gốc thuần chủng của bò mẹ cũng như ba đời tổ tiên của bé bò.Ảnh: Tonymcnicol.

Bò lấy thịt được thiến để đảm bảo sự tinc khiết vào từng thớ thịt. Trải qua 18 – 19 mon vỗ mập, những bé bò bao gồm tuổi thọ khoảng 3 năm sẽ đạt tổng trọng lượng bên trên 700 kilogam. lúc đó, chúng sẽ được phân loại theo chất lượng thịt để mang thương hiệu loại trườn đắt nhất thế giới (Kobe) xuất xắc chỉ theo thương hiệu của trang trại.Ảnh: Tonymcnicol.

Những bé bò xuất chuồng phải được mổ ngay lập tức tại khu vực vực chăn nuôi, sau đó đóng dấu hàng loạt cơ quan tiền chuyên trách nát Nhật Bản, trong đó có đơn vị siêng quảng bá thịt bò Kobe. Những bé bò đủ tiêu chuẩn sẽ được có buôn bán đấu giá. Con ngon nhất sẽ chỉ có tổng lượng thịt khoảng 470 kg, cùng bao gồm mức giá tương đương 1 tỷ đồng.Ảnh: Getty Images.

Thịt bò Kobe được chia thành 5 loại, từ A1 đến A5, với mức giá chênh lệch hơi lớn. Điều tạo nên sự sự khác biệt của bò Kobe chính là vị ngọt rã đầu lưỡi khi thực khách hàng nếm chúng. Bởi toàn bộ quy trình nuôi trườn chỉ được thực hiện tại một số vùng nhất định của Nhật Bản thì mới cho ra đúng loại thịt với hương vị đặc trưng, phải giá trườn Kobe luôn luôn ở mức cao ngất ngưởng. Trung bình, mỗi kg thịt trườn ngon được định giá từ 500 USD đến 3.000 USD.

Xem thêm: "Lực Tác Dụng Tiếng Anh Là Gì, Công Dụng Tiếng Anh Là Gì, Cách Sử Dụng

Ảnh: Tonymcnicol.

(Theo:https://news.zing.vn)


Chuyên mục: Kiến Thức